A roleta europeia é, sem dúvida, a variedade mais autêntica do jogo e oferece as melhores chances para o jogador. Isso é possível graças ao desenho da roda, que não inclui o número 00, diferentemente de poker cashgame contraparte americana. Os números na roda europeia variam de 0 a 36, oferecendo assim chances de ganhar de 1 em 37.